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桐乡寸金萝卜干,用心做好每一餐
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桐乡寸金萝卜干,用心做好每一餐

发布时间:
2020/12/23

萝卜干起源于河庄,开始于1890年。勤劳的沙地人在收获农作物后立即种了萝卜,结果无法食用大量新鲜的萝卜。就有人试图腌制它们,将它们放在芦苇帘子上(用芦苇茎制成的帘子),让萝卜风干,然后将它们放在一个小罐子里,紧紧按压并用泥密封。 一年后,打开它,发现它色泽黄亮,有着浓烈的香味和咸甜味。味道比新鲜萝卜好,所以流传下来了。

寸金萝卜干

寸金萝卜干的制作方法:
  萝卜去皮洗净后,用刀切成条状。每个条带都有一个侧壳,然后展开。每天将其翻转几次,并在晚上遮盖以防止起雾和下雨。干燥2至3天后,它会感觉柔软并准备腌制。将萝卜条放入容器中,加盐并充分混合,用力揉至盐融合。分批分批进入水箱,两天后取出水箱,将其均匀铺开,并频繁翻转。 三四天后,加入适量的盐并充分混合,将坛层层包装,一层又一层,表面用盐覆盖并密封。通常大约需要一周的时间。成品没有根部,斑点,生头或断条,并且经年不坏,香味浓郁。

寸金萝卜干

寸金萝卜干的营养特性:
寸金萝卜干中含有一定量的糖,蛋白质,胡萝卜素,抗坏血酸和其他营养物质,以及钙,磷和其他人体必需的矿物质。并且寸金萝卜干具有较高的维生素B和铁含量,是一种营养食品,素有“人参素”的美誉。

寸金萝卜干

桐乡市腾飞食品有限公司寸金萝卜干味道鲜美,香味浓郁,咸中带鲜,是为佐餐必备佳品。企业拥有规范化的蔬菜加工标准厂房,全封闭的灭菌生产车间。同时引进国内先进的真空包装设备和高温杀菌流水线,并配备国内先进的理化检测设备,环境优雅,生产车间清洁卫生,有了桐乡寸金萝卜干,让您放心做好每一餐。